秋刀魚を焼いてみる。
焼き魚は確かに美味しいのであるが、脂ののった秋刀魚などは調理した後に汚れたレンジを見るとげんなりしてしまうものでもある。臭いも思いっきり残るし。
ということで、我が家では焼いた秋刀魚を食べるときは七輪でやることになっている。外で焼けば部屋の中に臭いは残らず、かつ遠赤外線でじっくりと焼いたものが食べられるからだ。炭をおこすのは結構手間がかかるし、火加減もなかなか難しいものなのだが、上手く焼けた場合の味は格別だ。
と言いつつも秋刀魚のシーズンもそろそろ終わり。完全に出遅れてしまった。ということで、今回が今シーズンで最初で最後となるのだ。
